（２）条件付指定海域又は指定外海域で採取したかきを加熱調理用として出荷する 者は，次のとおり人工浄化実施要領に定める浄化方法に準じて浄化を行うこと。 あまりの辛さに、自己判断で市販の薬などを服用する方もいるようですが、これは危険。 逆に言うと、 しっかり加熱した牡蠣を食べて具合が悪くなることが続くときは 牡蠣アレルギーの可能性が高いのです。
（２）条件付指定海域又は指定外海域で採取したかきを加熱調理用として出荷する 者は，次のとおり人工浄化実施要領に定める浄化方法に準じて浄化を行うこと。 あまりの辛さに、自己判断で市販の薬などを服用する方もいるようですが、これは危険。 逆に言うと、 しっかり加熱した牡蠣を食べて具合が悪くなることが続くときは 牡蠣アレルギーの可能性が高いのです。
例年11月から3月ごろの冬の間によく猛威を振るうアイツですね。
ただ、 牡蠣は加熱することで ビタミンなどの栄養は 減少してしまうと言われています。
牡蠣にあたる原因 貝毒・細菌（腸炎ビブリオ）ウイルス（ノロウイルス）が主な原因ですが、牡蠣に対してアレルギーがある人もいますので、症状を見わけることが重要です。
腸炎ビブリオによる食中毒は、7～8月に多くなります。
まずは、冷凍保存できる期間を見ていきましょう。 スポンサードリンク 牡蠣アレルギーの見分け方！加熱調理でも症状が出たらNGサイン！時間にも要注意！ 早速、牡蠣の食中毒とアレルギーの見分け方をご紹介したいと思います！ まず、牡蠣にあたらない方法として、よく 加熱して食べることが推奨されていますね。 また肌もすべすべになりますので、女性にはうれしい食べ物です。
16生食する場合は4度以下での保存が必要です。
では、冷凍の牡蠣はどのくらい時間、加熱調理をすれば安全に食べられるようになるでしょか？ 牡蠣はキチンと加熱調理をすれば、食中毒の危険を防げます。 大腸菌 腸炎を引き起こす大腸菌で、ほとんどの業者が紫外線照射した殺菌海水による対策（牡蠣の中に残った大腸菌を殺菌した海水で循環させ洗い流す）をしています。 ただし脱水症状には注意が必要なため、少し吐き気が治まったころを見て、適度な水分補給を心がけます。
12牡蠣は「海のミルク」と呼ばれ、グリコーゲンのほか、タンパク質やカルシウム、亜鉛などのミネラル類をはじめ、さまざまな栄養素が多量に含まれています。
