日本は食料輸入が増加する一方で、食料廃棄も増えています。
6近年は、肉ブームなどを背景に、焼き肉、牛丼、ハンバーグなどの外食産業が売上を更新し続けるなど国内の牛肉需要は好調となっているが、元年度については、過去3年度の牛肉需要の勢いに比べると落ち着きが見られた。
これらの輸入農産物は、韓国からの輸入が主体のパプリカを除くと、中国からの輸入に依存している。
一人一人が地元で採れた食料を食べる「地産地消」の取り組みが、食料自給率を上げることにもつながります。
下記の表の食品は国内で全て生産・加工されている物が沢山ありますが、原材料が海外からの輸入になると、生産率は急激に低下してしまいます。 画像引用： （１）世界の食料自給率との比較 下記のグラフは、農林水産省が発表している２０１９年の日本の総合食料自給率をベースにした外国との自給率の比較です。
17このうち、畜産物が約4割を占めていることから、畜産物は重要なたんぱく質源となっていることが分かる。
2011年度の国産漁獲量はの影響もあり2010年度比で約1割減となった。
農林水産省 [ ]• また、カロリーベースでは小麦・油脂類といった日本では生産がしにくいもの（当然自給率は低い）が、カロリーが高いため自給率計算でそれぞれ1割ずつをしめています。 主要先進国と比べて、日本の食料自給率が低いことが分かります。 月刊農業経営者10月号（2008年10月1日）• 例えば、東北地方は全国平均に比べて高い食料自給率を誇っています。
10中国産ネギも加工用、外食産業向けに使われている。
輸出量は3万1000トン（同3. 参考： そもそも、食料自給率の低下は何が問題なのでしょうか？ 簡潔にまとめると、食料自給率が低いと食料を輸入（他国）に頼ることになります。
